La Ville et le canton de Genève s’unissent pour célébrer le goût et mettre en valeur l’exceptionnelle richesse de notre patrimoine gastronomique. Durant 10 jours, grâce à l’engagement d'une soixantaine de restaurants mais aussi à travers l’organisation de nombreuses dégustations, d’apéritifs et de discussions, la Semaine du Goût nous rappelle l’importance d’une alimentation locale, de saison et de qualité. En valorisant le travail des producteur-trice-s genevois-es, en mettant également à l’honneur le talent de chef-fe-s inspiré-e-s, elle permet de questionner notre rapport à la nourriture, de mettre en exergue les bienfaits d’une alimentation équilibrée pour notre santé et de partager de beaux moments de convivialité.
1) Fête d'ouverture : samedi 15 septembre
Pour ouvrir les festivités, nous vous donnons rendez-vous le samedi 15 septembre à la Ferme de Budé. C'est dans cet espace emblématique de l'agriculture urbaine que nous inaugurerons un nouveau lieu de sensibilisation et d’échanges sur l’agriculture et l’alimentation locales : la Maison de l’Alimentation du Territoire de Genève "MA-Terre". La création de cet espace, pensé pour favoriser les liens de proximité entre producteur-trice-s et consommateur-trice-s, s’inscrit dans une volonté commune de replacer de manière durable la question de l’alimentation – et les nombreux enjeux qu’elle cristallise - au cœur des préoccupations des Genevois-es.
2) Evénements : conférences, apéros, dégustations...
Conférence sur les enjeux et impact de la consommation de viande; Super Apéro du Terroir; Dégustation de brochettes sucrées et salées 100% locales; Dégustation d'eaux de vie...un programme riche du 13 au 29 septembre.
3) Les restaurants s'engagent et proposent des plats et menus à base de produits locaux
Restaurants engagés au niveau cantonal et restaurants engagés en Ville de Genève
Détail des menus proposés ci-dessous avec lentilles de Sauvergy, écrevisses du Léman, huile au huacatay de Dardagny, agneau de Vessy, pâtes d'Aire-la-Ville, moutarde de Bernex, tofu de Jussy, sorbet à la bière de Plan-les-Ouates, cardons genevois, viande d'Angus d'Athenaz ou de Limousine de Choulex, cochon de Jussy, courge d'Hermance, betterave de Troinex, polenta de Bardonnex, safran de Troinex, burratina au lait genevois, fleurs de Soral...
Nous vous souhaitons une très belle semaine du Goût et de savoureuses découvertes gastronomiques!
Restaurants "Ambassadeurs du Terroir Genevois" participant (et les menus proposés):
Café d'Avusy, Avusy
Café de la Place, Plan-les-Ouates
Café de l'Hôtel de Ville, Genève (Vieille Ville)
Café des Négociants, Carouge
Café du Levant, Aire-la-Ville
Chez Grégoire, Genève (Eaux-Vives)
Crowne Plaza Geneva - Seventy5, Grand-Saconnex
Edelweiss Manotel, Genève (Pâquis)
Hôtel Royal Manotel – le Bistro, Genève (Pâquis)
La Brasserie du Parc des Eaux-Vives, Genève (Eaux-Vives)
L'Auberge de Gy, Gy
Le Boteco, Genève (Plainpalais)
Le Cercle du Salève, Veyrier
Le Cerfeuil, Genève (Eaux-Vives)
Le Cigalon, Thônex
Autres restaurants participant:
Athénée 4, Genève (Vieille Ville)
Au Grütli, Genève (Plainpalais)
Café du Tessin, Carouge
Café Universal, Genève (Plainpalais)
Chez Gustave (HUG), Genève (Plainpalais)
Chez Philippe, Genève (Rues Basses)
Denise's Art of Burger Genève (Globus, Rues Basses)
Domaine de Châteauvieux, Satigny
Hôtel Métropole - Gusto, Genève (Rues Basses)
Il Giardino Romano, Genève (Saint-Jean)
Le Trois Plis, Genève (Franchises)
L'Adresse, Genève (Eaux-Vives)
L'Artisan, Genève (Saint-Gervais)
L'Auberge d'Hermance, Hermance
L'Auberge EHG, Chambésy
Le Bistroquet, Genève (Acacias)
Le Fix, Genève (Sécheron)
Le Gobelet d'Argent, Genève (Eaux-Vives)
Le Gruyérien, Genève (Jonction)
Le Gruyérien, Chêne Bougerie
Le Patio, Genève (Boulevard Helvétique)
Le Philanthrope, Genève (Plainpalais)
Le Point du Jour, Genève (Servette)
Le Pyramus, Genève (Jardin Botanique)
L'Ecorce, Carouge
Les Bastions, Genève (Vielle Ville)
Les Savoises, Genève (Plainpalais)
Les Tilleuls à midi et Les Tilleuls le soir, Genève (Saint-Jean)
LILLO, Genève (Saint-Gervais)
Marjolaine, Genève (Eaux-Vives)
Pachacamac, Genève (Servette)
Restaurant du Creux-de-Genthod, Genthod
Restaurant l'Atelier Lounge, Genève (Acacias)
Restaurant les Granges, Dardagny
Semplice Gibiino, Genève (Vieille Ville)
Slup, Genève (Servette)
Swiss Chalet, Grand-Saconnex (Aéroport)
Un R de famille, Genève (Plainpalais)