La ferme Monniati et son tofu local obtiennent une distinction

La Ferme Monniati à Jussy (GE) a obtenu le Prix de l'agriculture en transition écologique qui récompense des projets du territoire franco-valdo genevois. Cette exploitation de 20 hectares passée en bio en 2013 maîtrise la fabrication du tofu, du semis de soja jusqu'au produit final.

Les deux cousins qui exploitent la ferme, Grégoire Stoky et Quentin Tanner, ont été récompensés par un chèque de 7'500 francs remis mercredi soir lors d'une cérémonie officielle. Ils sont arrivés ex aequo avec La Remise à Pain de Lucile Barras à Douvaine (F) qui décroche un chèque identique. Cette agricultrice fait tout sur place: de la transformation du blé à la vente directe.

Il s'agissait de la première édition du prix de l'agriculture en transition écologique remis par le Grand Genève. Les gagnants ont été sélectionnés parmi 21 dossiers.

Auteur : Agence Télégraphique Suisse (ATS)

Photo: Tribune de Genève du 8.04.2022