18 Mai 2023

Rencontre avec le Chef John Girod de la Croix Fédérale

Rencontre avec le Chef John Girod de la Croix Fédérale à Hermance.

Quel produit du terroir genevois affectionnez-vous particulièrement ?

J'ai beaucoup de plaisir à cuisinier les poissons du lac; les perches et la féra sont mes produits phares.

Une anecdote à nous partager ?

Ce qui se passe à la Croix Fédérale reste à la Croix Fédérale mais je peux vous dire que tous les soirs, nous organisons des apéros à partir de 18h00 et que c’est parfois un spectacle…

Quel est l'un de vos crus préférés ?

Je dirais sans hésitation les Corés du Domaine des Ménades à Anières.

Retrouvez tous les restaurants Ambassadeurs du terroir genevois sur :

https://www.geneveterroir.ch/fr/ambassadeurs-du-terroir/4547