Rencontre avec Eric Vouriot du Café des Sources à Plainpalais
Quel produit du terroir genevois affectionnez-vous particulièrement ?
J'apprécie beaucoup les produits du Domaine des Oulaines à Bernex, notamment leur huile de colza et leur moutarde que j'utilise dans mes recettes.
Une anecdote à nous partager ?
Les apéros concerts que nous organisions les jeudis soirs durant quatre années, avec le plus souvent possible des artistes suisses, resteront de grands moments.
Quel est l'un de vos crus préférés ?
Il y en a plusieurs : le Gamaret-Garanoir du Domaine de la Côte d'Or, le Viognier nature du Domaine des Champs-Lingot à Anières et le Chenin du Domaine de Beauvent à Bernex.
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